野菜と鶏挽肉のスープ、安納芋のスープ弁

・野菜と鶏挽肉のスープ
・安納芋のスープ
・金時豆と甘栗のおこわ

スープ2種、どちらもスープストックTokyoのレシピ参考。
このレシピ本、オマール海老のビスク食べた後に衝動的に買ったんやけど
私が好きな味の美味しいレシピがいっぱいでめっちゃ参考になるわで重宝してます。
お店近くにできてうれしい。

 安納芋のスープは豆乳で作ったけど、火入れすぎたよー。
分離してもーて失敗。無調整豆乳は特に分離しやすいから注意が必要為り。
てか最初staubで輪切りにした安納芋を蒸してたら、蓋開けたら感動モノの黄金色になっていた!!
やっぱこの鍋芋との相性いいなー。

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