青椒肉絲弁当



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・青椒肉絲
・玄米ご飯
・椎茸のおかず
・ゆでたまご
見た目、食感。何かが違う・・と思ったら
夫が干し途中の筍を使ってしまったようです。
冷蔵庫に水煮の筍あったのに!ムキー!
たけのこの水煮がたくさん出来たので
・そのまま使う
・細かく切って砂糖まぶして冷凍
・干す
3通りのストックが出来ましたわ。
青椒肉絲が何回もできる!!
若竹煮や土佐煮は実は苦手!
干したやつ、意外と縮んで少なくなってしまったので
また今週末も買いに行こうかな。山の直売所に行こうかな。
筍干すのはどうやら熊本、宮崎の習慣らしい。おいしいのです!
ばあちゃんは干して更に冷凍をしていたような・・。
去年熊本で買ったのは、少し干してから塩をまぶしていたようだった。
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今日も元気いっぱい!
に
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