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・ゴルゴンゾーラとマカダミアナッツのパン
本当に久しぶりにパンを焼きました。
NHKのプロフェッショナルという番組に、あのタケウチさんが出ていたのを見て、
あぁ、またあのゴルゴンゾーラと胡桃のパンが食べたい。。。と思い
でも平日に西宮まで行くのは何時行けるかわからないので
自分でそれっぽいのを作ることにしたのです。(全然非なるものですが)
分量はかなり自己流。
準強力粉250グラムに水200グラム、イースト小さじ1/4に塩小さじ1
ゴルゴンゾーラ80グラム、マカダミアナッツ60グラム(軽くロースト)
10時間くらいかけて低温で一次発酵、4分割後、具を入れて成形。
1時間40度で二次発酵(この辺は本当に適当)
250度で25分焼く。
出来たのがこれ!
なかなかうまいこと行った~ヤッター!
もちもちで、ゴルゴンゾーラの塩気が効いて
部屋中にいい香りぷわ~ん。
めっちゃおいしい!!
2つは今日食べて、残りは明日の朝ご飯のぶん。
もっと作ればよかったー。
ことちゃんも大興奮!
興奮し過ぎや~。