・黒米ごはん
・ポークビンダルー（スペアリブの酸味の効いたカレー）
・ダル豆カレー（チャナダル、マスールダル、大根、トマト）
・ブロッコリーと人参のマリネ
・アンチョビ入りポテきゅうりサラダ
カレーは昨日の晩ごはんからスライドー。
ポークビンダルー：図書館から借りてきた本『インドカレー・キッチン』のレシピより。
必要材料はスペアリブと玉ねぎとワインビネガーーと数種のスパイスで、あんまり凝ったもの必要なかったのに、酢の酸味と玉ねぎの甘みとスパイスの融合がおいしすぎました。
後から調べてみたら、肉を先に漬けこむタイプのレシピが多かった。今回は漬け込みなしレシピです。
よし、今度は漬け込みレシピも挑戦してみよう。
お弁当にはお肉を食べやすくカット。
まだまだ知らんインド料理がたくさんあるわ。この本買おっかな。
