この週末と本日の３日間、遂に梅干しを干しました。マンションのベランダで日当たり確保が難しかったけどもなんとかしわしわの梅干しに！成功がどんなんかわからんのけどとりあえず成功！
今日仕事中も干した梅がにわか雨に合わんか心配で心配でしたけども雨は降らんくて一安心。
紫蘇で真っ赤！
色づけなし☆
梅はざらめをいれてしばし保管。味がまろやかになるらしい。
気に入っているガラスの容器に入れてみました。さらにおいしくなる気がします。
白い梅干ははちみつ梅にする予定。
赤紫蘇はまだ干し続けてゆかりへと変身予定。
残った梅酢は紅生姜を只今漬けております☆
さ、苦手な梅干し克服するぞーー
