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・枝豆ごはんにポー玉
・茄子のマリネ
深夜まで桃仕事してましたので超眠い。
弁当は手抜きでお願いしますね。
桃の白ワインコンポートとジャムを作ったで。
コンポートを先に作っててんけど
桃を切るのに慣れず、ムキー！となって
最後の最後にようやく綺麗な剥き方習得したんや。
結論。湯剥きしない方がうまくいく。
先に湯剥きしたら手が滑って切りにくいのですよ。
・ぐるりと十字に切れ目入れる
・８等分するので、1/4を更にぐるりと切れ目入れて身を外す
・皮をむく
・さっき切った1/4と対角の部分を上記作業
・残りの部分を同じ作業
この方法がBEST！
残ったシロップを牛乳で割ったら生きててよかったと思える味がするとどっかに
書いてあったので試したところ、うん、生きててよかったですｗ
瓶の脱気作業初めてしたけど、成功してるか謎。
そして肝心の出来上がったコンポート、やばい。
めっちゃおいしかった！！
香り高ェ・・・缶詰と全然違う・・・やばいわ。
レシピメモ
【材料】
桃 小さ目８個
白ワイン 500cc
水 360cc）
グラニュー糖 360ｇ
レモン汁 大さじ2
1.桃を洗って8等分串切り皮もとっておく。
2.鍋に材料を全て入れ強火
沸騰したらアクを取り弱火
30分位煮る。
※切るとき桃の色変わっても煮たら綺麗になる
