・焼き明太ごはん。ちくわ
・ゴーヤーと玉子のベトナム風炒め
・茄子のマリネ
・バジルポテト
・カニカマときゅうりのサラダ
明太子をこんがり焼いてからほぐして、ごはんとまぜまぜ。
明太子・たらこ関係は焼いた方が好みだ。
八百屋に行ったらこんもりとしたバジルが売ってたから
ジェノベーゼペーストを作りました。
ナッツは家にあった、胡桃とひまわりの種で！
少しのにんにくと塩、オリーブオイルでガーっとして完成。
油分減らしてナッツ多めにしたから、もうこのままスプーンですくって食べれそうな位ぽてっとした出来上がり。
弁当には茹でたじゃが芋にこのペーストと、パルミジャーノをすりおろして和えてます。
今日はいっぱい弁当の残りが出来たので
晩御飯用にも盛っておくと・・
こうしておくと楽な半面、家で食べなあかん義務感にかられてちょっとしたプ レッシャーはあります。
