この本を買いまして
ちゃんかちゃんか沖縄気分になったので、沖縄食材を買い込みました。
写真がとてもきれいで素敵な本です。
というわけで、今日からお弁当大臣的見解の沖縄弁当週間です。
本日第一弾はもはや夏の定番ゴーヤーチャンプルー。
今は冬。。ゴーヤーは一本160円。
「ゴーヤ」じゃなくで「ゴーヤー」だよ。
季節の野菜の島人参も入れて彩りと沖縄度アップさせてみてます。
・ゴーヤーちゃんぷるー島人参と共に
・糸満のかまぼこ
・明太ポテトサラダ
・にんんじんのアチャール
・雑穀ごはん
ちゃんぷるーの具はゴーヤー、島人参、もやし、固めの木綿豆腐、塩豚、たまご。
塩豚を先に炒めて出た脂で野菜たちをガッと炒めます。だしの素と塩コショウで味付け。
ハイサイ！
