茄子メインのラタトゥイユ弁当


・茄子メインのラタトゥイユ、アルトバイエルン
・人参とルッコラと生ハムのサラダ
・ごはん

ごはんじゃなくてパンが合うお弁当だったな。茄子に強い道の駅にて立派な茄子を沢山買ってきたので、茄子が主役のラタトゥイユ。仕上げに白ワインビネガーでまとめてあるのでさっぱり美味しい!もりもりのルッコラもあったので、人参とサラダにしました。

トーストに乗せたらルッコラの香ばしさがとても美味しかった!そのままでもいけるけど、香ばしさの角が立ってしまってこりゃパンに乗せた方がいいわ。今週も塩分控えめにがんばります。

おマツ。カラーがよく似合っているので外すのがさみしくなってきた。でも毛繕いができずにかわいそうなので、もうちょっとしたら取らないといけません。それまでは甘やかしのお世話しまくり。嫉妬神コトに見つからないように。。

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